O Paisajes de los Andes Gran Reserva Pinot Noir 2023 é um vinho tinto chileno, delicado e cheio de fruta madura. As uvas são colhidas e vinificadas separadamente, e o blend dos terroirs é feito após a vinificação de cada lote. A fermentação ocorre em tanques de inox, com controle de temperatura e fermentação malolática completa. O vinho passa por uma breve maceração pré-fermentativa a frio por 5 dias e tem uma breve passagem por madeira.
Paisajes de los Andes é um projeto destinado ao mercado brasileiro, feito sob medida para a Wine&Co. Gabriel Edwards, do Clos de Luz, é o responsável por tornar este projeto realidade. São vinhos leves e alegres, com o frescor da fruta muito presente em todas as variedades. Os vinhedos estão localizados no Valle Central, especificamente em Cachapoal e Colchagua, regiões influenciadas pelos Andes e pelas brisas da costa. O clima é mediterrâneo semi-árido, com dias quentes e noites frescas, e os solos variam entre argila, calcário e areia.
Apresenta coloração rubi de baixa intensidade, com aromas de licor de cereja, framboesa fresca e notas de chocolate e baunilha devido à breve passagem por madeira. Em boca, tem corpo leve, é seco, com boa acidez e taninos muito finos e delicados. Este Pinot Noir é leve, fácil de gostar, com textura deliciosa e acidez presente que deixa o vinho fresco e suculento.
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É um tinto versátil que pode ser harmonizado com peixes e frango. Fica excelente com salmão com molho cremoso, bacalhau com natas ou frango assado servido com creme de milho.
A temperatura ideal para servir este vinho é entre 13ºC e 15ºC. Servindo um pouco mais fresco, ele ganha frescor e os aromas das frutas frescas são realçados.
25% do vinho passa 3 meses em barricas de carvalho americano.
