O El Picoteo Blanco 2023 é um vinho branco espanhol produzido na região de Castilla-La Mancha, D.O. Almansa. Feito a partir de um blend de 60% Sauvignon Blanc e 40% Verdejo, este vinho é fermentado em tanques de inox por 30 dias e permanece 3 meses com as borras, com bâtonnage periódicos. Apresenta uma graduação alcoólica de 12,5%.
Bodegas Piqueras é uma vinícola familiar fundada em 1915 por Luis Piqueras, localizada em Almansa. A vinícola foi a primeira a cultivar Verdejo e Sauvignon Blanc na região de Almansa, sendo uma referência na produção de vinhos orgânicos. A propriedade utiliza 100% de energia elétrica gerada por painéis solares e cultiva vinhedos em altitudes que variam de 700 a 1000 metros. Além das vinhas, a propriedade também cultiva oliveiras, amendoeiras, nogueiras e cereais de forma orgânica e mantém um rebanho de ovelhas que ajuda na manutenção das vinhas.
Este vinho apresenta uma cor límpida com nuances verdes. Os aromas são intensos e cheios de frutas frescas como manga, maracujá, abacaxi e melão, com notas de ervas como alecrim e aspargos provenientes do Sauvignon Blanc. Em boca, tem corpo médio, com uma leve cremosidade proveniente do trabalho com as lias por 3 meses, mostrando um balanço perfeito entre álcool e acidez.
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Ideal para queijos de massa branca e mole como queijos de cabra, brie e camembert. Também harmoniza bem com saladas com molhos cítricos e frutas.
Sirva bem gelado, entre 3ºC e 6ºC. Coloque em um balde de gelo para manter a temperatura ideal.
3 meses com as lias em inox.
